Liebe Gäste,
Weihnachten rückt näher, man rückt gerne zusammen und was meist ein schönes Gefühl ist, ist in diesem Fall notwendig. Denn meine Weihnachtspost ist das Resultat einer weniger schönen Veränderung: unser Küchenchef muss aus gesundheitlichen Gründen pausieren, er steht uns auf unbestimmte Zeit nicht zur Verfügung. Das gesamte Hegel1-Team steht hinter ihm…, aber ebenso vor einer besonderen Aufgabe. Weil Sterneküche an leidenschaftlichen Menschen mit herausragenden Talenten hängt, ist es derzeit nicht möglich, sie 1:1 zu ersetzen. Auch aus Verantwortung und Respekt gegenüber Ihnen.
Qualitative Abstriche zu machen kommt für uns aber ebenso wenig in Frage, wie den Kopf in den Topf hängen zu lassen. Was man nicht ersetzen kann, muss man neu denken und dafür holen wir die Idee einer kulinarischen Stuttgarter Lebende zurück, die den Stern schon in ihrem Namen trägt: wir laden Sie ein ins „Stella Maris Pop-up“, ein Fisch-Spezialitäten-Restaurant mit dem unsere Gastroreise begann. Zumindest für eine begrenzte Zeit reisen wir zu diesen Wurzeln zurück, um feine, mediterran inspirierte Fischmenüs und Vegetarisches mit dem Esprit und der Leidenschaft von damals kreativ neu für Sie aufleben lassen.
Ich hoffe sehr, dass Sie diesen Weg mit uns gehen, uns in dieser besonderen Situation Ihr Vertrauen schenken und Ihre Buchung bestehen lassen. Mein Team und ich geben unser Allerbestes, Ihnen einen genuss- und stimmungsvollen Abend zu bereiten und vielleicht sogar eine neue kulinarische Erfahrung, die Sie überrascht und begeistert.
Wir freuen uns auf Sie, hoffen auf Ihr Verständnis, Ihre Treue und Ihre Unterstützung.
Herzlich,
Jan Tomasic